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我靠家常菜上国宴[八零] 第46节（第1页）

不过常嘉欣并不心急，继续心无旁骛制作花椒油和花椒粉，这是麻婆豆腐的灵魂要素，马虎不得。

就在她按部就班烹饪的时候，第一道菜的评分已经出来了。

“评委们细细品味后的评分，已经在我手中……”主持人声音微顿，营造着悬念，“这道看似家常的番茄炒蛋，在杨师傅手中竟幻化成了一朵极为精致的玫瑰花。它的最终得分是——87分！恭喜杨师傅！接下来，让我们听听评委的点评。”

“视觉摆盘极具巧思，”一位评委扶了扶眼镜，“但菜品终究以味为本。鸡蛋的滑嫩与番茄的清香稠汁相得益彰，酸鲜平衡，尤其是勾芡的功夫，火候掌握得恰到好处……”

“王师傅的这道‘如意凤凰卷’，不仅造型华美独特，其风味更征服了所有评委，拿下了本场比赛的第一个高分——91分！现在，有请本届大赛的赞助商刘总为我们点评。”

“玉液凝金，山海入卷。”刘总颔首微笑，语带赞赏，“这栩栩如生的凤凰卷，形味皆令人赞叹。我个人尤为欣赏它的味道——蛋皮中包裹的瑶柱丝、火腿蓉、春笋脆与肉脍，比例精妙，鲜味层层递进，却丝毫不掩盖蛋卷本身的口感和香气，紧扣主题，实在是妙！”

随着一道道以蛋为主角的菜品陆续呈现，评分格局也逐渐清晰。

最高分从王师傅的凤凰卷，易主到了目前独占鳌头的“翡翠珍珠蟹羹”，是祝大师的菜品，获得96分，其视觉与味觉均被誉为顶级享受；另一道异军突起的，则是来自建州陈志远的“酥黄菜”，以93分成为全场唯一的甜品高分。

常嘉欣因需现场炼制花椒油调味，耗费了不少时间。

当她最终推着菜品走向评委席时，已是最后一位选手。

此时，大多数人心中几乎已默认了晋级的三强人选，她着一路行去，周遭的窃窃私语依稀可闻。

“这个甜品太讨巧了，全场都是咸鲜味，就他一个甜味，当然容易拿到高分。”

“我听说这位陈志远指使副厨，而且从业菜6年，资历很浅。”

“嗨，要说资历，有这位益州的常师傅浅么，听说这才从业不到1年，说1年都是好听，据说其实才半年不到，在我们拿估计沾板都坐不上，也不知道益州厨协怎么想的。”

“这位姑娘还不止资历浅，你们听广告播报她的菜，麻婆蛋豆腐，天呐，改革传统菜，要是那位麻婆豆腐的陈师傅在现场，不得气死？”

“尝了尝了，你们看评委表情！”

第71章

常嘉欣用的是预热过的石锅与各种小陶瓷碗做盛器。

吃豆腐讲究一个“烫”字, 这蛋豆腐自然也不例外。

其实单从外观上看，与那些摆盘精雅、宛如艺术品的作品相比，确实显得朴实了些。