三趣看

第5章 冰雪元子（第5页）

刚好早食做好了，苏虞忙不迭地出了门。

还是去吃早饭吧，不为难自己了。

吃过早食，一家人各自回房做自己的事情。

只有苏虞无所事事，练字没心情，嫁衣不想绣，脉案也整理完了。

无事一身轻，她决定继续研究美食，趁着母亲没注意，苏虞溜到了厨房，打算做老太爷昨儿念叨的冰雪元子。

冰雪元子做法并不难，用到的食材也很简单——绿豆、白砂糖、糯米粉以及冰块。

绿豆泡水去皮后，蒸熟，加入白砂糖、糯米粉搅拌成团，揉好的面团滚长条，捏小剂子，搓成一个个的小圆球。再煮熟，过凉水冷镇。

碗中放入冰块，放入煮好的绿豆丸子，再倒入凉水或者糖水，牛奶也行，一碗基础版的冰雪元子就做好了。

苏虞拿着葫芦瓢去了粮食房，家中常煮绿豆汤消暑，每年夏天都会买很多绿豆备着。估摸着舀了自己要用的量，倒在木盆里泡水脱皮，苏虞接着去找其他配料。

白砂糖有，糯米粉也有，不过没有牛奶。忙打发了阿鹿去专门经营牛奶及奶制品的王家乳酪铺子买些牛奶回来。

她喜欢在搓绿豆丸子时加点牛奶进去，煮出来的绿豆丸子奶香奶香的，会更好吃。

绿豆泡水脱皮需要一定的时间，苏虞又找出一些坚果，葡萄干洗净备用，核桃仁和花生炒熟碾碎，对了，还有冰粉。

前世每到夏天，就会有小贩挑着担子走街串巷卖冰粉，苏虞每次看到都要买一杯。清清凉凉的冰粉一下肚，暑气尽消。

她还可以在冰雪元子里加入薜荔果做成的冰粉。

绿豆丸子香甜软糯，冰粉清凉爽滑，葡萄干酸甜可口，再加上香酥松脆的核桃仁、花生碎，这道消暑小甜点的味道层次才会更加丰富可口。

她忙从灶房探出头想要阿鹿买牛奶的时候再去杂货铺带一些薜荔果回来，喊了两声，无人应，估摸着人早就走远了。

冰粉要手搓才好吃，苏虞等不及，只好脱下围裙，自己上街去买。