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袁国忠迫不及待地拿起了筷子,准备尝一下。
小炒牛肉在腌制的时候,需要以油封肉,做菜的时候也是宽油,否则达不到足够的嫩滑程度。
这就意味着另一件事——做得好,这道菜是嫩滑无比叫人恨不得吞掉舌头,可是要是做不好的话,这道菜就是油腻腻的,叫人倒胃口。
袁国忠夹起一筷子牛肉,他惊讶地发现,牛肉上挂的油非常少。
这就说明,炒菜的人对火候的控制功力非常高强。
至少比他强。
他复杂地把牛肉慢慢地放进了口中。
后厨的几个人一齐盯住他。
“怎么样?”
“哎呀马上就得吃晚饭了,前面好几个小朋友都饿了!”
小园长急匆匆地冲了进来,一眼就看见袁国忠面无表情地尝着菜。
她有点担心,难道这个帮厨也不行吗?
“说话啊!”
看着袁国忠不说话,小园长忍不住自己抓起一双筷子,夹起一片牛肉就往嘴里塞。
还没塞进嘴里的时候,她就感觉:这味道可真香!这牛肉可真薄!
可等牛肉塞进嘴里的时候,她顿时觉得,刚刚的感慨实在是太浅薄了。
嫩到极致的牛肉片,夹在筷子上活蹦乱跳的,轻松地咀嚼几下,就在口中充满了浓郁的香气。
那香气让她几乎把舌头跟着一起卷下去。
适当的咸鲜口,恰到好处地激发了牛肉本身的一丝丝甜香。
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