三趣看

第七十七章（第6页）

以时下的条件，要制作米糕，最简单的办法就是将糯米蒸熟，舂成米团。此外，也可以将米磨成粉，筛过后加水和蜜合成团，裹上箬叶放到锅里蒸。米团上加些枣子，味道会更好。

碍于后者缺少材料，赵嘉自然选择更简单的制法。

赵嘉简单形容一番，匠人们就明白制法。只要有手艺的匠人，做起来都没有什么难度。备下材料，当天就能完工。

待到碓臼制好，妇人们将椎窝和踏椎清洗干净，抬出蒸好的稻饭，依赵嘉所言倒进椎窝。一人负责踏椎，两人负责将碾压的米团揉实翻个。

待到糯米成团，又被放到干净的石板上，用木杖碾压，切成小儿的拳头大小。

一般而言，米团还要晾干油炸或是火烤，撒上碾碎的饴糖，味道才会更好。不过赵嘉等不及，趁着温热揪开一团，自己吃下半个，另半个塞到卫青嘴里。

见卫青鼓起腮帮，嚼了几下却舍不得咽，赵嘉笑着揉了揉他的脑袋，道：“洒了饴糖滋味更好。”随后对孩童和少年们招手，“都来，每人分一块。”

西汉时已经有制作米糕的记载，不过稻米多产在南方，北地少见，畜场中的人都没吃过稻饭，米糕更是第一次见。哪怕只是米，没有洒饴糖，于众人来说也是美味。

“此物甚好！”熊伯三两口吃完一块，又拿起第二块。

孙媪当场拦住他，除了少年和孩童，不许他人再取。

“郎君言还要晾干，莫要多食。”

孙媪出声，妇人们直接抬走铺米糕的石板。

赵嘉手里拿着一块米糕，想起几天后的胡市，不由得心头一动。

胡人喜重味，蒸饼都能卖出高价，洒了糖的米糕能市出什么价钱？

越想越觉得可行，三两口将米糕吃完，赵嘉起身去找孙媪，准备将仓库的稻米尽数取出来，抓紧多制一些米糕。