三趣看

第4章 片皮鸭（第4页）

谢廷安知她是不好意思，转而问起了他方才注意到的事：“比起大家赞不绝口的鱼丸豆腐煲，夫人似乎更中意那道片皮鸭，锡陵那里也这样吃么？”

沈若笙自小在锡陵长大，这事倒是人人皆知，毕竟生活习惯大不同，她的口音也和土生土长的京城人士不一样，这是做不得假的。况且她从未在京城露过面，突然这般冒出来，没有合适的说法还是很难让人信服，是以沈应秾虽然将她娘亲和她的户籍改过，却仍是说她幼时不幸流落在外，后被锡陵的一位药商收养，直至去年才寻回。

谢廷安也是清楚知道这些的，对她便格外注重与怜惜，见她刚才与众人所好大相径庭，便有此一问。

听他提起那道片皮鸭，沈若笙的眼睛就亮了：“我还是头一次知道有这种做法。锡陵那里大多是吃盐水鸭，原本也觉得味美，可跟这片皮鸭一比就差远了，皮酥肉嫩，肥而不腻……是府里哪位大厨做的，我都想拜师学艺了呢。”

谢廷安道：“只怕这个不容易，府里也是从惠宜坊买的，应当是有独门秘方才会这样可口，你若喜欢，让他们常买就是。”

“嗯嗯。”沈若笙连忙应了，将头点的像是小鸡啄米。

沈若笙的确是对这片皮鸭很是惦记，既然被他看出来了，也不再藏着掖着，探究地问起了这道菜究竟是个什么做法，谢廷安也只知大概是以焖炉烧制，买回的时候，鸭肉已经是片好的，鸭架则是单独放置，许多人都会带回去熬汤喝。

沈若笙之前只顾着用薄饼包了蘸酱的鸭肉吃，完全没注意到那碗只撒了层葱花、看起来卖相很一般的汤。如今得知是怎么回事，便一下子惦记上了，连晚间的点心都没吃多少。临回屋打算就寝之时，又觉得腹中空空，干脆就让春云去大厨房把剩余的汤找来，下粉丝吃。

锡陵一带惯吃鸭血粉丝，京里却不兴这个，国公府里也没备着鸭血。沈若笙退而求其次，放了几种时蔬，既能中和汤里的油荤，相较起来也不易积食。配上鲜香的汤底、弹牙的粉丝，用来宵夜再好不过。

方才春云取汤回来的时候，说是书房灯还亮着，沈若笙想到昨日那只木雕兔子，觉得也应该回个礼，便做了一大碗粉丝汤，正好分成两人的量，让春云给谢廷安送去了一份。

谢廷安惊喜而遗憾，他已经是吃不下这许多了，便叫人送去给谢承玉：“她定然欢喜。”

谢承玉果然是欢喜非常，她还是头一次吃到这样又鲜又香又爽口的粉丝汤，对于这位没说过几句话的嫂嫂立时好感激增。

于是这之后，沈若笙身后就多了个小尾巴。