三趣看

我靠家常菜上国宴[八零] 第47节（第5页）

“哎呀，你们别瞎操心。”常薇薇摆摆手，反而岔开了话题，“嘉欣能走到这一步，已经赢了绝大多数人了，重在参与嘛。而且我看啊，那些说得头头是道的人，最后往往都会真香。”她话锋一转，开始发愁别的，“我倒是觉得这赛制才是大问题！第一轮就要四个小时，从下午一点比到五点，那后面几轮难不成要熬到凌晨一两点去？”

一旁的齐海月小声提醒：“有没有可能……比赛是分上下半场的？开场字幕好像写过：‘群英挑战赛暨第二届烹饪大赛十强争霸赛（上）’。”

“……啊？”

......

“啊？今天只比第一轮？”几乎同一个时刻，远在秦市的常嘉欣也在惊讶，在做好大多数备菜后，和刘不剩调侃道今天晚上要熬老头老太了，然后想着凌晨怎么交朋友分享做客家菜的心得，这才从他口中得知今天只比第一轮，第二轮和第三轮都在明天。

“对啊，比赛开始前工作人员不是提醒过么？”刘不剩疑惑不解，“不是你刚刚说你都听懂规则，不要我解说么。这比赛都快结束了，你确定你记得规则？”

“......有没有可能我太紧张，又怕你吵。算了，你等下帮我盯着点卜殷师傅，我今天一定要认识她！”这今天只要有一个人没晋级，那谁知道下一次见面是什么猴年马月。

“啊？”刘不剩更加困惑，“这虽然卜世仁态度那样，但他也不敢横道到我们益州啊，你放心，他肯定不会影响我们比赛啊，那干嘛还要认识她呀？”

“这叫惺惺相惜，你不用懂。”常嘉欣看着手中那锅经高压精心压制出的清汤，颇为满意。她试验了许多次，才将原本需五六个小时慢吊的高汤，浓缩至三个半小时内完成。这汤不仅可用于鸡豆花，接下来稍加调味，便是推沙望月绝佳的汤底。

一旁的刘不剩已偷偷舀了一勺送入口中，鲜美的滋味让他眯起了眼，嘴上却仍不饶人：“真要惺惺相惜，也该是人家主动来找你，哪有你上赶着的道理？”

常嘉欣只瞥了他一眼，并未接话——此刻，鸡豆花最关键的一步来了。

她将调好的鸡茸“糁”，顺着锅边，缓缓地、绵绵地倾入微滚的汤t中。

手下要稳，心要静。

那洁白的鸡糁遇热并不散开，而是如云气入水，袅袅地凝结成一片片、一朵朵，舒舒展展地浮上汤面，顷刻间便有了豆花的雏形。她随即把火调到极微，让汤就这么养着它，这一个不注意那“豆花”便老了，散了形。

“看好火。”她叮嘱了一句，转身将大半高汤再次注入小锅，添入少许火腿骨与口蘑提鲜，转为文火慢慢“喂”着。

至此，推沙望月已成功大半。

剩下的推纱与弯月她早已备好，其实就是竹荪似纱，鱼茸为月，原版其实是鸽子蛋，但她感觉圆月会更好看，而灵感正与鸡豆花一脉相通。

接下来重头戏，常嘉欣要在半小时内，完成两道锅气十足的家常菜。

鱼香肉丝的妙处，全在那“吃鱼不见鱼”的复合鱼香调味上，这已是常嘉欣的拿手绝活。