三趣看

我靠家常菜上国宴[八零] 第6节（第5页）

开餐饮店，她相信只要菜品味道好，店里卫生干净，服务管理得当，总会有未来的。

这或许也是八十年代开餐饮店的好处，不需要花里胡哨的营销，也不需要什么“成本把控”，只要用心做味道，店就能赚钱。

只是晚上情况与如今这世道的生活习惯有关，经济是在发展，但牛马们还不需要上班到凌晨，几乎都在4、5点下班，这晚上自然更习惯回家吃。

记忆里，常父他们晚上客人也不算多，所以以后如果傍晚营业额要增加，要么需要有更多的招牌菜品能打出名堂，要么就要等这里附近夜晚营业店面多起来。

常嘉欣大概捋清楚了未来，抱着东西走起来脚步都很轻快，与旁边的常微微形成了鲜明对比。

对于第一份工作的常薇薇对今天的结果并没那么容易接受，原先明亮的眼睛都没了光彩，只要想到自己有些手忙脚乱的经历，还有面对突发客人束手无策的慌张，自然情绪就不高。

看到她那怂拉着肩膀，常嘉欣下意识想到用美食安抚，再次有些可惜没有留下一个鱼头，这才想到中午剩下来的鱼丸，口感上其实还可以，q弹合适，不过调味把控略淡薄，晚上就做油炸，再用番茄现熬成酱，蘸上一点，肯定极好吃。

店就在小区边上，回家自然也快，一到家，常嘉欣就兴致勃勃去厨房：“我去做晚饭，姐你休息一下。”

“我来帮.....”

“不用，很快的。”常嘉欣挥挥手，直接把厨房门给关上。

番茄划十字，烫皮，切块，黏泥后开始放入锅中用冰糖煮开，搅拌地同时加入些许醋调动酸度，再开始用小火熬，简易版的番茄酱就做好了。

别看简单，但深藏功与名。

至于炸鱼丸，虽然现在常嘉欣对火候没那么大把握，不过炸至金黄，估摸着感觉到她就出锅。

以前她是不理解这个玄妙的感觉，但在各种火候感受温度与食物的交融之后，她抓住了这个“感觉”。

说白了，其实与食物的色泽，香味，油的温度感觉息息相关。

常嘉欣把炸鱼丸放在碗里，边上倒入蕃茄酱。

接下来，就炒个.......