三趣看

第21章（第3页）

倒是柳叶儿有点不好意思，“周毅，爹和娘不是信不过你，只是咱这地方确实没见过这种吃法……”

“我知道。”

周毅点点头，“一方水土养一方人，这蘸料可能也不合你们胃口，我还做了简易版的，只用了热油和盐。”

这油盐蘸料用不完，明天还能用来炒菜，一点也不浪费。

虽然周毅觉得这点料应该不会用不完，但雷大山和柳叶儿都挺节俭的，平常炒菜都只用一点点油。

还是猪油。

三里河村的人大多都穷，更别说雷栗家，过年时才会从集圩上割块肥肉回来，大火熬了猪肉出来就在瓦罐里存着。

冬天用猪油渣炒菜，就是简简单单的炒青菜也香喷喷的，开春后天气暖和了，猪油渣就放不久了。

山鸡跟家养鸡果然不一样。

山鸡上蹿下跳，到处跑，吃的全是山里的嫩草嫩叶和野果，还有肥嘟嘟蛋白质含量高的虫子，肉质紧实而鲜甜。

尤其是这鸡还没混成老油条，是个嫩小伙，做白切就更鲜美。

雷栗尝了两口，表情有点一言难尽，“……这酱料味道确实很怪。”

但很上头。

雷大山一口就爱上了，连着沙姜、芫荽和印苏一起吃，柳叶儿倒不太适应，只沾了沾油盐碟。

五指毛桃炖汤就是仙品。

汤比白切鸡还鲜甜，连野葱爆炒鸡内脏都给比下去了。

香得远邻近居都过来问了好几次，还有拿东西说家里多了吃不完，送一些给雷栗家，边说边巴巴地往里探。