三趣看

第5章（第3页）

“八道菜都做鸡肉也不好，做个两三道就行了。”何亭晚看着很多鸡肉，吃多了也不想吃了。

“我做鸡翅。”何亭晚把鸡翅洗净，切开，用盐、料酒略腌，再放入生粉上浆。

锅里入油烧热，放入葱丝、姜丝煸香，捞出渣，再放入花椒、干辣椒段炒香，倒入鸡翅中翻炒，撒入椒盐，再翻炒几下出锅。

“辣子鸡翅。”被他端上桌。

“我刚从冰箱拿出大虾，之前大家都爱吃，基本就剩下个盘子。”孟亦然一直都在仔细的观察着。

他把鲜虾洗净，去虾须、虾线，拍淀粉，放入热油锅中炸到金黄色，捞出沥油。玉米粒放入热油中轻炸，捞出沥油。

锅放入油烧热，放入番茄酱爆锅，加入料酒、盐调味，放入炸好的虾、玉米粒翻炒均匀出锅。

“栗香脆皮虾，鲜香可口油炸很酥皮口感。”孟亦然轻轻的端到桌面上，摆在中间的位置。

“我这道菜也用虾，不是一种。”顾寒颂将鸡蛋入碗中，加盐，搅拌成蛋液。蜢子虾洗净，沥干水分，放入蛋液里，加盐、胡椒粉调味。

锅入油烧热，放入葱末爆香，倒入蜢子虾、鸡蛋，待到凝固后，用锅铲搅散，撒葱末，翻炒均匀。

“蜢子虾炒鸡蛋，拿来拌饭很香。”顾寒颂说着很想拿米饭拌着吃。

“虾皮也能做。”白听泠把韭菜洗净，切成长段。

锅入油加热到五成热，放入葱丝、姜丝炒香，倒入虾皮炒到色泽转深变酥，捞出沥油，再放入韭菜，调入盐煸炒到韭菜断生、色泽翠绿。淋上醋可以出锅。

“虾皮炒韭菜。”他也没这么做过，韭菜很好吃的，配上虾皮不就有海鲜的鲜香。

“没有开胃怎么行。”韩菡做这个最拿手了。

她把白萝卜、莴笋去皮、洗净，切丝。火腿肠切丝，一起放入盛器中。

番茄洗净，切成小块，放入装有白萝卜、莴笋、火腿的盛器中，加入盐、香油、白糖、醋拌匀装盘。