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牛肉洗净,改刀切块,焯水后冷水浸泡半小时,然后倒进大汤锅,放入配好的调料,大火煮开。
浅粉色的牛肉逐渐染上卤水的褐色,在锅里咕噜咕噜地沸腾着,香味直往鼻子里钻。
陶知越咽咽口水,调成小火慢慢煮,直到牛肉彻底熟烂,能用筷子轻松扎进去。
他夹起一小块牛肉尝了尝,很香,可惜里面还没有完全入味,有些淡。
按照菜谱上的指导,要把牛肉放在卤水里浸泡一夜,会更入味好吃。
于是这天晚上,陶知越怀着无比期待的心情入睡。
他已经很久没有像这样急切地盼着第二天的到来。
第二天,做了一整夜草原放牛梦的陶知越早早醒来,郑重地揭掉封在锅上的保鲜膜,取出一大块卤牛肉切片,然后下了一碗面条,倒入鲜香卤汁,摆上满满的牛肉,再撒上一些嫩绿葱花作点缀。
卤牛肉和爽滑面条一起入口的时候,陶知越幸福得眯起了眼睛。
真好吃,他觉得比那晚在面店里吃到的更香,也许因为是自己亲手做的。
昨天他买了三斤多牛肉,分量十足,卤味又很下饭,如果是一个人吃,能吃好多顿。
要是能叫上朋友一起分享好了。
屋里静静飘荡着诱人卤香,陶知越深呼吸,闭了闭眼睛,不再想下去。
依然是无所事事的一天,陶知越在屋里仔仔细细地巡逻了一圈后,决定做个大扫除,迎接夏天的到来。
扫地,拖地,整理衣柜,收纳杂物,更换床单被套,清理厨房堆积的油污……
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